Li.Co.Li. (lievito madre in coltura liquida)

L'ho creato da circa un anno idratato al 110%
Decisamente migliore e semplice da gestire rispetto al lievito madre, secondo il mio parere.
Cosa ne pensate? Chi di voi lo utilizza?

io ma non nella forma liquida, preferisco la versione classica.
Non è semplice gestirlo, il primo panetto l'ho ereditato da palmarossa, deceduto dopo circa un anno, il secondo panetto dal nome "Federica"ha attraversato mezza Italia, partito nella borsa termica di norasmind, è finito nel frigo di MacLeod e poi dopo qualche ora di treno è approdato nel mio frigo! Deceduto anche quello!!!!!!!!! Ora quando muore lo chiedo al fornaio, lo alimento, lo spaccio e se muore lo ricompro!

Ho avuto il solido per molto tempo ma usandolo poco, non faceva per me.
Il liquido ha il vantaggio che praticamente se ne sta buono in frigo pure 3 settimane senza problemi.
Rinfresco semplicissimo. Lievitati dolci più soffici e profumati ma alla fine ho notato che pure nei salati è una bomba. Il top lo da nelle tigelle

Un pizzico anche nei crescioni lo metto.

io lo uso solo per pane e pizza. Quello solido lo devi rinfrescare almeno una volta a settimana, infatti mi muore quando parto.

uno dei miei primi esperimenti

Bel pane. Invitante. Qua non posso allegare nulla purtroppo.

Nooooo Federica non c'è più !!!!!!!

A volte si riprendono con bagni di acqua e zucchero

MacLeod aveva 70 anni!!!!!!!!!!Ho accelerato il processo

@alerre ho provato a congelarlo ma è deceduto lo stesso, ho provato il lvaggio ma non mi fido, non lo so fare, c'è un altro modo essiccarlo.....

Congelarlo noooooooooooooo porello...